DIETA BEZGLUTENOWA

Dieta bezglutenowa polega na wyeliminowaniu glutenu występującego w trzech podstawowych zbożach: pszenicy (także orkisz), jęczmieniu i życie. Owies (zwykły) jest bezglutenowy, ale MOŻE zawierać zanieczyszczenia pochodzące z wymienionych zbóż ze względu na sąsiedztwo plantacji, te same młyny i silosy zbożowe.
W tabeli przedstawione są produkty spożywcze, które są dozwolone i te, które są zabronione w diecie bezglutenowej. Najczęstsze błędy to podawanie kiełbas, serdelków, parówek i innych produktów, które niestety mogą niekiedy zawierać gluten.

źródło

CELIAKIA -  to chyba o tej chorobie najczęściej się mówi, jeżeli jest mowa o glutenie. Ma ona podłoże genetyczne i niestety trwa całe życie. Jedyną metodą leczenia jest stosowanie diety bezglutenowej do końca życia. Dlaczego to takie ważne? Gluten działa toksycznie i doprowadza do zaniku kosmków jelitowych.

Jakie są jej objawy?:

Postać klasyczna (jawna):

- bóle brzucha
- wzdęcia
- biegunki tłuszczowe lub wodniste
- objawy niedoborowe składników pokarmowych (np. anemia)
- spadek masy ciała
- zaburzenia rozwoju dzieci
- zmiany w zachowaniu (np. depresja)

Postać niema (ubogoobjawowa)

•występują typowe zmiany w błonie śluzowej jelita,

•nie występują jednak objawy choroby aktywnej

Może jednak pojawić się m.in.:

•niedokrwistość,

•próchnica zębów,

•niedorozwój szkliwa zębowego,

•nawrotowe afty

•wrzodziejące zapalenia jamy ustnej,

•podwyższony poziom cholesterolu 

•zaburzenia neurologiczne (ataksja), otępienie, schizofrenia, upośledzenie umysłowe,

•wczesna osteoporoza,

•nawykowe poronienia

Zauważyłam, że tego typu wpisami jesteście średnio zainteresowane, ale i o tym pisać trzeba. Mam nadzieję, że nigdy nie będziecie musiały z tego skorzystać, ale czasem warto wiedzieć więcej. 

Czy są jakieś tematy, które szczególnie WAS interesują? 

Pozdrawiam! :)